A Czifray-szakácskönyv a 19. századi magyar gasztronómiai irodalom meghatározó műve.

Sok országban már a könyvnyomtatás kezdetén kiadtak szakácskönvveket, magyar nyelven azonban csak 1695-ben jelent meg az első: "Szakáts mesterségnek könyvetskéje" címmel,Tótfalusi Kis Miklós kolozsvári nyomdájában. Hosszú ideig ez volt az egyetlen magyar szakácskönyv.
Áttörést jelentett a magyar gasztronómiában, mikor József nádor főszakácsa, Czifray István 1816-ban megjelentette "Legújabb Magyar Szakácskönyv" című munkáját, melynek 1829-es javított, bővített 3. kiadása már a "Magyar gazdaasszonyok számára" alcímmel látott napvilágot. Még a század folyamán többször átdolgozták, bővítették tartalmát, hallatlan népszerűségét mutatja, hogy csak a 19. századból 9 kiadása ismert, melyek között nyilván van kalózkiadás is.

Az Alinea Kiadó gondozásában megjelent kötet alapját az 1829-es kiadás képezi, mégsem reprint. A könyv messze több, mint gasztronómiai-kultúrtörténeti érdekesség! Olyan hasznos alapmű a mai háziasszonyoknak, főzni szerető uraknak, amelyből gasztronómiai szempontból hihetetlenül gazdag és eddig ismeretlen világ rajzolódik ki. Igazi klasszikus magyar szakácskönyv.