Heute eines der billigsten Lebensmittel, war Salz einst kostbar wie Gold. Um seinetwillen wurden Kriege geführt, Allianzen gegründet und Menschen ausgebeutet. Nicht nur zum Würzen von Speisen, sondern vor allem zur Konservierung war es vor der Erfindung der modernen Kühltechnik unerlässlich. Mark Kurlansky führt uns in einem lehrreichen Streifzug durch die Geschichte eines Minerals, das die Menschheit bewegte.
»Viel Stoff für anregende Tischgespräche.« (Die Zeit)

A szerzőről:
Mark Kurlansky ist Journalist und schreibt u. a. für das New York Times Magazine und Food & Wine, für dessen Food-History-Kolumne er regelmäßig Beiträge liefert.